skip to main | skip to sidebar

Pages

  • Página principal

Featured Post

BOMBONACHO

Apuntes de un argentino en Sevilla

nov
19
2007

Cordero Argentino en Gelves

El mismo lobo tiene momentos de debilidad, en que se pone del lado del cordero y piensa: Ojalá que huya.

Adolfo Bioy Casares

El sábado me levanté por la mañana y mientras Ana seguía durmiendo me fui a la carnicería. Esta carnicería se encuentra muy cerca de casa en un pequeño polígono industrial que tenemos aquí en Gelves. La particularidad que más destaco es que tienen cortes de carne al estilo argentino, como ser tira de asado, entraña, vacío y matambre. Estos cortes no son tan fáciles de conseguir ya que en España a la vaca no se la corta como en Argentina. Por eso cuando un argentino encuentra un sitio como este lo valora mucho, además la calidad y el precio son muy buenos.

Volvamos al interior de la carnicería. Me acerco al mostrador y saludo al carnicero que también se le nota la alegría de recibir argentinos ya que nos consideran buenos entendedores en la materia y si un argentino vuelve a su negocio es porque tiene buena merca, y por cierto recibe bastantes, detrás de mí entró una pareja de paisanos. Nos distinguimos del resto por nuestra forma de hablar, je je. Sigo con el carniza (carnicero en lunfardo argentino, otro día explico lo del lunfardo porque no me voy más de la carnicería). Le estoy por pedir asado de tira y de pronto veo una pierna de cordero con un sello que dice: "ARGENTINA". Chau, este es mío. Pedazo de pierna, me costó unos 19 euros, a 8,50 euros el kilo más o menos. Volví a casa si dinero pero con una pierna de cordero argentino. Ana se estaba por despertar. Le gusta mucho dormir.

El día anterior, viernes 16 de noviembre, en el bar, Fabián cocinó una pierna de cordero al horno y me fue enseñando algunos truquitos. Y no es por alardear pero me salió buenísima. La cenamos el sábado, la seguimos almorzando el domingo y la terminamos por la noche. Estoy asqueado de cordero. Les cuento a continuación como la hice.

Primero precalenté el horno al máximo y en una bandeja puse la pierna empapada con aceite de oliva virgen extra y poco de jerez. La metí en el horno unos 20 minutos a máxima temperatura, dándola vuelta para que se dore parejo. Luego le retiré el exceso de jerez y bajé la temperatura a unos 190 grados. Le añadí dientes de ajo alrededor, una hoja de laurel, dos ramitas de romero que tengo plantado en casa, más aceite de oliva, 6 papas medianas alrededor con 2 cebollas y 2 pimientos morrón de Murcia que me trajo Manuel, mi amigo camionero. Sal y pimienta a gusto. Así durante 1 hora y 15 minutos más o menos. Siempre dándole vueta para que se haga parejo. Y de puta madre, riquísimo.

Hasta otra receta y coman rico.
Publicado por Unknown
Etiquetas: almuerzo, asado argentino, carnicería, Cordero, gelves, hermandad sagrada cena, horno, pimientos de murcia, receta

0 comentarios:

Publicar un comentario

Entrada más reciente Entrada antigua Inicio

Gustito pa' mis orejas

Facebookeando

Con la tecnología de Blogger.

Me visitan sin tocar timbre...

Blogs Amigos

  • Chili soup
    Diálogo con hija de 4
    Hace 7 años
  • Según Patala
    Noticias en la cama
    Hace 11 años
  • El Argentillo
    Curso de pastelería argentina con El Pibe Mario
    Hace 11 años
  • Porca Miseria Blog
    Siesta segura
    Hace 14 años
  • Curda Floja
    Buenos Aires
    Hace 14 años
  • los gustitos de memé
    Para no olvidarte
    Hace 14 años
  • lodejuanchi
    ME AMO
    Hace 14 años
  • lodedonbeto
    ME AMO
    Hace 15 años
  • lodejoaqui
    Michael Jackson y Thriller
    Hace 15 años
  • lodefepu
    burbujitas de amor...
    Hace 15 años
  • Fútbol en Ojotas
    El tamaño importa
    Hace 16 años
  • entretanto [ny]

Labels

1000 2007 2008 2009 28 de febrero abasto abc abuela Iaia aceite de oliva virgen extra agustina Albert Pla alberto cortez alcalá de guadaira alemania alfonsín almuerzo amigos amiguetes Ana andalucía Aniversario antonio antorcha olímpica anuncio año nuevo aquarius argentina argentino argentinos Arsenal asado argentino asociación athletic club bilbao atlético de madrid autofoto automóvil autorretrato aznar bar barcelona fc barrio triana belcha belgrado Benjamín betis black eyed peas blog blogger bob esponja boca juniors bollería Boluda bombonacho borat Borda bostero brazo ortopédico buenafuente Buenos Aires busquets by nacho cabalgata 2008 cabeza de lomo ibérica con torta de belalcázar cachorros cadena cuatro cádiz café con leche caiga quien caiga calderón camino canadá canal+ canalsur canción canela capusotto carlos areces carmen carnaval carné por puntos carnicería carrefour cataluña catedral de sevilla censurado centro comercial cerezo cerveza champions chávez che chicago chiche chiki chiki chiste chocolates choripán Cidra cine clarín cocina colegio colga2 con manu Colorados comercial concert copa del rey Cordero correo de andalucía corte inglés cortos que me gustan costalero CQC creativos crisis cristina crónica tv crónicas marcianas cruzcampo cualcerdo cualzappingcerdo cuatro cabezas cumbio Cumpleaños cuplé david fernández Depedro deporte Deportivo A Coruña desayuno día del padre Diario de Sevilla diario perruno dibujos diccionario diego ripoll digital+ dorada a la sal Duarte dulces eclipse Editorial Atlántida einstein El ABC de los chicos el argentillo el follonero el manco y el perro el mercadillo de los cuores en llamas el país el perruno el selu el sevilla elecciones 2008 Emir Kusturica emo ensayo entrada 101 Entretanto entrevista escritorio eso es así españa español esto ya no es lo que era etb eto'o Eugenio eurocopa 2008 euros eurovisión euskadi Fabulosos Cadillacs facebook Factor x facturas familia fanta far from home Felip Tarrés felipe feria de abril Fernando Lima fesser fiebre sevillista final Flavio Mandinga Project flickr flogger fnac Fotografía frase del día fútbol ganadores gelves gelves nachostotal Gilipolla gilipolleces golf gorrilla Graciela Romero gripe Guardería de maridos guillermo lópez guitarra gustos Guy Ritchie Hacelo por mi hacienda de lopaz Hamlet Lima Quintana henry hermandad del rocío de sevilla hermandad sagrada cena hermanos hipercor horno horno san buenaventura Hot and Cold humor humor argentino humor catalán humor sevillano humor vasco i gotta feeling I Love Your Glasses ignacio maciel ikea Informe Robinson inmigrantes instituto inmaculada de castelar invierno Ipod Classic javier bardem Joaquín Jonathan Richman josé ignacio José Tomás juan carlos juan carlos ortega Juan Cruz juan rivadeneyra juegos olímpicos juno Katy Perry kepa junkera kirchner la cabina la colifata la factoría La senda del Kaos la sexta la siembra la trilogía La Valijita larry charles Las obras del ayer Lavado de coche Leo Messi Les Luthiers en Sevilla letra ñ liga española de fútbol Lima Quintana lola de gelves los enteraos los remedios los reporteros los visitantes Lourdes Hernández lucciano pizzichini luciano lima lunfardo mac book air madness madre madrid mafalda Mahou Malito Manchester Manu Chao manuel marcos lópez Mari Camacho Mariano Rajoy Marica Macho mario martín lima marvin mataburros mate Matías Maciel mercadillo metrocentro sevilla mi barrí de servesa Mi señora Miki mil visitas mileuristas.com Misterio mojinos escozíos mundo ficción Música musical nacho maciel nachostotal navidad Nike Nintendo DS niña de shreck norberto maciel ochentoso operación triunfo oprah winfrey otoño our house padre paladar black panasonic lumix papá noel papeleras Pasión pasodoble pastelería pedorro pedos pelea película pelito peluquería Pergolini perros pesos argentinos pimientos de murcia piqué playas oscuras plaza españa pomelo popurrí porca miseria porota portero premios presidente primavera primo psiquiátrico publicidad puente triana Pumas puyol quebec quino Rafa Nadal receta reggae regularización reportaje reventa de entradas rey reyes magos Ribera del Duero Rioja risto mejide rocío rock rocker argentino rodolfo chikilicuarte rodríguez zapatero romeros rosamonte Russian Red sabandeños sacha baron cohen san lorenzo de almagro sandro guzmán santiago segura sara baras Sarah Brightman senda del kaos Severiano Ballesteros sevilla sevilla fc sevillanos sidra silvia abril simpsons sobrina sobrino sobrinos spot supermercados disco Supersaund 2012 tango teatro falla telecinco telefe televisión The Modern Lovers theme tiendas Tienes talento tiga tío nacho Tomás torero toros torrente tranvía tricampeón tu amigo fiel tve Ucrania Ukrainian un día en el mundo unión cívica radical univerisidad uruguay vaya semanita vélez sarfield verano vetusta morla víctor video videoclip vino blanco Virginia Vocal Tempo Wii Wii Fit wordpress.com XIV Muestra Nacional y la XXXII Internacional Canina 'Provincia de Sevilla' yerba mate youtube Zamba para no morir zenet

Blog Archive

  • ►  2011 (1)
    • ►  11/06 - 11/13 (1)
  • ►  2010 (5)
    • ►  08/22 - 08/29 (1)
    • ►  07/18 - 07/25 (1)
    • ►  05/02 - 05/09 (2)
    • ►  01/24 - 01/31 (1)
  • ►  2009 (30)
    • ►  12/27 - 01/03 (4)
    • ►  11/08 - 11/15 (1)
    • ►  09/20 - 09/27 (2)
    • ►  07/12 - 07/19 (2)
    • ►  06/21 - 06/28 (2)
    • ►  06/14 - 06/21 (1)
    • ►  05/31 - 06/07 (1)
    • ►  05/24 - 05/31 (4)
    • ►  04/19 - 04/26 (1)
    • ►  04/05 - 04/12 (1)
    • ►  03/29 - 04/05 (2)
    • ►  03/22 - 03/29 (1)
    • ►  03/08 - 03/15 (1)
    • ►  03/01 - 03/08 (3)
    • ►  02/22 - 03/01 (1)
    • ►  02/15 - 02/22 (2)
    • ►  01/04 - 01/11 (1)
  • ►  2008 (100)
    • ►  12/28 - 01/04 (3)
    • ►  12/07 - 12/14 (2)
    • ►  11/23 - 11/30 (3)
    • ►  11/09 - 11/16 (2)
    • ►  10/26 - 11/02 (1)
    • ►  10/19 - 10/26 (2)
    • ►  10/12 - 10/19 (1)
    • ►  09/28 - 10/05 (1)
    • ►  09/21 - 09/28 (1)
    • ►  09/07 - 09/14 (6)
    • ►  08/31 - 09/07 (1)
    • ►  08/17 - 08/24 (1)
    • ►  08/10 - 08/17 (4)
    • ►  08/03 - 08/10 (1)
    • ►  07/27 - 08/03 (1)
    • ►  07/13 - 07/20 (1)
    • ►  06/29 - 07/06 (4)
    • ►  06/15 - 06/22 (3)
    • ►  06/01 - 06/08 (1)
    • ►  05/25 - 06/01 (3)
    • ►  05/18 - 05/25 (1)
    • ►  05/11 - 05/18 (5)
    • ►  05/04 - 05/11 (3)
    • ►  04/27 - 05/04 (7)
    • ►  04/20 - 04/27 (2)
    • ►  04/13 - 04/20 (2)
    • ►  04/06 - 04/13 (2)
    • ►  03/30 - 04/06 (2)
    • ►  03/23 - 03/30 (1)
    • ►  03/16 - 03/23 (3)
    • ►  03/09 - 03/16 (3)
    • ►  03/02 - 03/09 (3)
    • ►  02/24 - 03/02 (5)
    • ►  02/17 - 02/24 (2)
    • ►  02/10 - 02/17 (1)
    • ►  01/27 - 02/03 (3)
    • ►  01/20 - 01/27 (1)
    • ►  01/13 - 01/20 (2)
    • ►  01/06 - 01/13 (10)
  • ▼  2007 (46)
    • ►  12/30 - 01/06 (1)
    • ►  12/16 - 12/23 (1)
    • ►  12/02 - 12/09 (4)
    • ►  11/25 - 12/02 (2)
    • ▼  11/18 - 11/25 (8)
      • "Guardería para maridos"
      • Chau 35
      • Pomelo, el nuevo rocker argentino
      • Caiga Quien Caiga de España estuvo en Argentina //...
      • Una mañana tormentosa
      • Cordero Argentino en Gelves
      • Los creativos de Mahou se rompieron la cabeza. Des...
      • Grupo: Tiga // Tema: (Far From) Home // 23 mayo 2006
    • ►  11/11 - 11/18 (12)
    • ►  11/04 - 11/11 (7)
    • ►  10/28 - 11/04 (11)
 
Copyright (c) 2010 BOMBONACHO. Designed by Conveyancing
High Deductible Health Insurance, Purchase Beats