Ayer, viernes 9 de mayo del 2008, tuve la suerte de hacer parte del camino del Rocío con parte de la Hermandad de Sevilla. Las palabras no alcanzan para describir lo que es esta romería. Hice algunas fotos que pueden ver en: http://www.flickr.com/photos/nachomaciel/
Hoy cociné dorada a la sal by Nacho. Ingredientes: Para la dorada: 2 piezas de dorada ración limpias, 2 kilos de sal marina de Cádiz, cilantro, tomillo y romero. Para la guarnición de patatas: 4 patatas coloradas y aceite de oliva virgen extra. Para la salsa: pepinillos, cebollitas y aceitunas cocktail, mayonesa Calvé especial ensaladillas y mostaza. En una fuente para horno poner un colchón de la sal marina. Encima poner la piezas de dorada a la que previamente le metimos el cilantro, el romero y el tomillo por el orificio del culo que estaba abierto de cuando las limpiaron en Carrefour. Cubrimos totalmente con la sal a las piezas. Humedecemos un poco, apenas, la sal para que quede mejor. Así nomás al horno que previamente calentamos a unos 180 grados, como eran dos piezas de dorada le dí entre 35 y 40 minutos de cocción. Las patatas las asamos aparte con un poquito de aceite de oliva. Y mientras se cocina todo picamos las cebollitas, los pepinillos y las aceitunas, que luego mezclamos con la mayonesa y un poco de mostaza. Al retirar la dorada hay que darle con un martillo y con cuidado a la sal que está muy dura y caliente, osea muy hot, very very hot. Una vez descubiertas las piezas de dorada retiramos las espinas, la cabeza y la piel. En una palabra, nos quedamos con lo que se come y lo emplatamos con las patatas. Fundamental acompañar con vino blanco, yo elegí uno de la tierra de Huelva que estaba muy rico. Entonces, hay que animarse a comer pescado aunque me sigo quedando con la vaca. Salud y saludos per tutti.
Hace unos días anuncié que iba a colgar en mi página de youtube lo de la feria de abril de este año. Y ya lo hice. Sin censura. Todos los vídeos. Lo que ocurrió la mañana del sábado de feria en mi trabajo. Para verlos entrar en: www.youtube.com/nachostotal
Hoy es 26 de Abril y cumple 9 años mi sobrino Felipe. Hablar de é es hablar de bondad y ternura. Aunque de pequeñito era más revoltoso, con los años se fue haciendo un hombrecito más tranqui. Juega al golf de maravilla y cuando sea grande y haga el circuito europeo su tío Nacho lo va a acompañar a todos lados. Fepu es un fenómeno. Feliz cumple campeón, te mandamos muchos besos y abrazos. Nacho, Ana, Belcha y Torrente.
Este es mi amigo José desayunando la mañana del sábado de Feria. El lugar, el bar en donde trabajo, La Siembra. Al fondo, cuatro sevillanos entreteniendo a una inglesa que estaba un pelín borrachina (normal en Feria). Si quieren ver el material completo en youtube tendrán que esperar unos días porque ahora me voy a ver la tele. Salud y saludos desde Sevilla.
Porque no es lo mismo un panal que un pañal, como ilustra la gráfica del proyecto. Por ejemplo, la Revista Ñ, vean en el enlace como debe figurar: revistaenie, medio ridículo. Seguro que si Bill Gates se llamase Iñaki Gates además de ser medio vasco hubiese solucionado este tema hace tiempo.
Porque no es lo mismo un sueno que un sueño. Ni una cana es lo mismo que una caña (si es Cruzcampo mejor).
Mi sobrino mayor, diez pirulos. Me hiciste conocer por primera vez el cariño de un tío para con un sobrino y eso lo dice todo. Sos el que llevarás por siempre ese título que compartimos vos y yo. Te quiero mucho Joaqui. Te mandamos muchos saludos en tu cumple desde aquí. Ana, Belcha, Torrente y yo.
